海底捞好吃重口味的小料怎么调
四川人一枚，我每次的调料都超级好次，相信我（不能吃辣的就别看了）
好吃重口需要两个！
(资料图片)
油碟！半碗香油，一点醋一点酱油，适量葱蒜香菜，蚝油些许，盐味精（这是四川油碟的标配）除此之外我觉得加一点牛肉酱或者沙茶酱都蛮提味～绝对绝对绝对！禁止猎奇！no 花生酱！no 芝麻酱！
干碟！拿一个小盘子，加n勺辣椒面，再加两到三勺味精，拌匀。
吃的时候荤菜就配油碟吃，素材尤其是凤尾莴笋之类的裹上干碟真的爽翻好吃得板。当然你还有可以先裹油碟再沾一点干碟～
海底捞酱料怎么调最好吃
1、肉蘸料（猪肉、羊肉、牛肉）：
先在碗中加入两勺芝麻酱，然后加香醋一勺，蒜泥两勺，花生碎一勺，香辣牛肉酱半碗，按照自己的喜好加入葱花和香菜。这样调出来的酱料，就可以祛除肉片的膻味儿，还可以提鲜香辣牛肉酱和肉片，简直是绝配。
2、海鲜蘸料（各种海鲜、丸子、虾滑鱼滑类）：
香菇酱两勺，番茄菌汤火锅味碟一勺，海鲜酱一勺，XO酱一勺，蒜泥一勺，蚝油一勺，葱花和香菜适量。这种蘸料不会掩盖食材本身的香味，还可以提鲜，口味的话也不会太重。
3、干碟（动物内脏）：
海椒干碟两勺，花生碎一勺，白芝麻一勺，白糖一勺，胡椒面一勺。动物的内脏搭配干碟来吃的话会有很脆的口感，里边的花生碎和芝麻会提升它的香味。
4、蔬菜蘸料（青菜、菌菇类）：
蚝油两勺，泰国椒一勺，蒜泥两勺，芝麻一勺。青菜本来就是用来解火锅油腻的，所以里面不需要加太多的东西，口味的话也不需要太重，更不需要放太多的油。
5、豆制品蘸料（豆制品）：
香辣牛肉酱三勺，辣椒油两勺，沙茶酱两勺，香油一勺，蒜泥一勺，葱花或香菜适量。因为豆制品本身没什么味道，所以降的口味可以重一些，而且适当的加点葱进去会去除豆质品本身的豆腥味。
海底捞酱料怎么调最好吃
海底捞的酱料可以调制万能料碟：
香菇酱+牛肉酱+牛肉粒+芹菜+蚝油+小米辣+榨菜+麻酱+番茄汤+葱香菜。这样调出来的味道非常不错。
海底捞酱料怎么调最好吃
海底捞火锅酱料
1、秘制万能酱
芝麻油、海椒面、花生碎、香菜、蒜末、小米椒、香葱、蚝油、香醋、牛肉粒
2、爆款网红酱
菌汤酱、蒜末、香菇酱、香菜、虾滑调料、海鲜酱、蚝油、香葱、小米椒
3、蘸丸虾滑酱
香辣酱、白糖、芝麻www.nfysw.com、醋、香油、将有、香葱
4、秘制干碟
盐、芝麻、花生碎、味精、海椒面、胡椒面
5、无敌爆辣酱
香辣酱、香油、胡椒面、海椒面、野山椒末、泰国椒
6、百搭酱料
蚝油、蒜末、香菜、小米椒、沙茶酱、酱油。
7、瑶柱香菇酱
牛肉酱、香菜、小米椒、蒜末、蚝油、香葱、XO酱。
8、肉类蘸料
蚝油、香油、香菇酱、小米椒、香辣酱、香葱、香菜。
9、秘制拌拌酱
牛肉粒、葱、香菜、榨菜末、芹菜粒、花生酱、蒜末，最后加一勺锅底汤汁。
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