天祝藏酒白酒市场的特色“青”流_观察

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天祝藏酒白酒市场的特色“青”流_观察

发布日期： 2023-06-14 18:23:34 来源：每日甘肃网

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在白酒行业中有一个特殊品类，无论是酿造环境、酿造原料，还是生产工艺、产品口味等方面都与一般的白酒产品存在着明显差异，这类白酒就是中华藏酒。

中华藏酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。源于中华藏酒主要原料青稞生长环境的特殊性，青稞产地多为青藏高原藏族地区。

藏族有着悠久的历史和灿烂的文化，早在1000多年前就已开始酿酒，在漫长的历史进程中，形成了独特的藏族酒文化。在甘肃省内，甘肃天祝藏酒酒业有限公司生产的藏酒系列，堪称青稞酒精品。

甘肃天祝藏酒酒业有限公司始建于1992年，是在乾隆年间就闻名遐迩的“华藏烧坊”基础上修建而成，具有悠久的酿酒历史和藏文化积淀。

该公司生产的藏香型白酒以产于海拔2400米左右的高原优质青稞为主料，小麦、大麦、玉麦、豌豆为辅料。采用“华藏烧坊”秘制窖泥发酵，将藏族古老独特的传统藏曲发酵与现代发酵工艺相结合精酿而成。经长期贮存、柔和、升华，具有藏香纯正、甘洌爽口、柔绵醇和、余味悠长的独特口感。目前销售网络覆盖甘肃、北京、上海、福建、江西、浙江、陕西、青海、内蒙古、新疆、宁夏等地，深受广大消费者的青睐。

青稞是青藏高原的主要粮食作物，因为营养价值高，被称为世界上最好的粗粮，是世界上已知麦类作物中β一葡聚糖最高的作物。生物医学界普遍认为，β-葡聚糖具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力等作用。除此之外，青稞还含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素和硫胺素、核黄素、尼克酸等稀有营养成分，对人体健康均有积极作用。

因此，常饮中华藏酒能使人面色红润，精神焕发，能起到御寒抗缺氧的作用，若在中华藏酒中放入红糖、酥油和奶渣、糌粑粉加热饮用，还可起到补血、增气、恢复身体元气之作用。由于青稞产量低，这就决定了在藏族人民的观念里中华藏酒属于极为稀罕的顶级珍羞。

独特的文化属性和产品性能，造就了天祝藏酒历久弥新的品牌形象和市场地位。在品牌发展方面，“全国少数民族用品博览会金奖”“甘肃名牌产品”“甘肃省著名商标”等荣誉接踵而至；在文化传承方面，“华锐藏酒酿制技艺”于2010年被列入武威市非物质文化遗产名录；在科技创新方面，“一种藏香型白酒及其酿造工艺”荣获国家发明专利及武威市科学技术发明一等奖；在生产体系方面，于2008年通过ISO9001国际质量管理体系和ISO14001国际环境管理体系双认证。

甘肃天祝藏酒酒业有限公司相关负责人表示，公司将立足于树品牌、创名品、可持续发展的道路，以传承非物质文化遗产和专利技术作保障、以资源优势为基础、以优质品质为根本、以市场需求为导向、以宣传引导为重点、以良好信誉赢市场的总体思路，牢固树立名牌意识，执着于华锐藏酒酿制技艺的传承和保护，使藏香型白酒以崭新的姿态扎根天祝，立足甘肃，走向全国。