首先B站平台中一直有美食基因，诞生过几位百万级的美食 UP 主，早已养成了用户在B站上观看吃播和美食教程的习惯。其次，B站曾为美食纪录片《人生一串》开设线下体验店，尝试影视 IP 和线下店的联动，拓宽一条新的商业路。同时在B站的财报中，餐饮也站在前五名广告主的队列中。

被投的两家企业均是目前年轻人热爱的网红品牌，围绕年轻人做的餐饮投资似乎是B站投资的一条新策略。

火锅、轻食、茶饮，字节全都要

一年投资六家餐饮公司，字节跳动持续扩大版图。

2021 年 8 月 2 日，字节跳动入股东方鸿鹄，成为其第二大股东，后者的主要经营范围是餐饮管理、酒店管理。2020 年字节跳动开始进军餐饮，5 月 28 日字节跳动以千万级人民币的天使轮规模投资了火锅超市品牌懒熊火锅，并在 2021 年 2 月 24 日参与懒熊火锅近亿人民币的 A 轮融资。

随后的 2021 年字节跳动持续加码，3 月 2 日投资酒类品牌厚雪酒业、5 月 7 日字节跳动参与了轻食品牌鲨鱼菲特近亿元人民币的 B 轮融资、6 月 16 日参与咖啡品牌 Manner 的战略融资、7 月 9 日字节跳动数千万人民币投资了长沙柠檬茶饮品牌柠季。

字节跳动频频现身于餐饮赛道，和腾讯偏爱的中式餐饮不同，字节跳动投资的轻食、柠檬茶、火锅超市均属于较为细分的行业。

另一方面，字节跳动从 2020 开始不断进攻本地生活业务，抖音在 2020 年 3 月升级企业号，推出团购功能、6 月星图平台上线达人探店任务、7 月企业号页面上线酒店预订、门票预订按钮、10 月抖音推出我和我的家乡活动，鼓励用户添加 POI 定位拍摄内容、11 月推出心动餐厅活动、12 月推出城市大玩家活动，鼓励用户拍摄各类探店视频。

2020 年 12 月，字节跳动商业化部成立了专门拓展本地生活业务的“本地生活直营业务中心”。在原 SMB(中小型客户)业务线撤销后，约一万名员工将在 2021 年 1 月调整至该中心。围绕生活服务、文化旅游和餐饮等行业进行客户挖掘。

近日抖音又开始内测外卖业务，推出心动外卖，继续向本地生活发起冲锋的号角。由此来看，今年字节跳动在餐饮方面的不断投资似乎和加强本地生活业务有关。

数字化、差异化的新餐饮赛道

将传统餐饮重做的新消费浪潮已经到来，这其中的关键词就是数字化和差异化。

通过数字化赋能供应链和运营成为了拓张店面数量的必需品，营收、采购数字化有利于降低单店成本，基于数据可视化展示更有利于及时调整方向降低损失。

打造差异化竞争点成为破局的重要因素。通过和府捞面、拧季、粉色汉堡等餐饮品牌可以看出差异化的重要性，和府捞面将面和书房融合、拧季则通过主打绿色在茶饮赛道破局、粉色汉堡通过风格和季节限定成为网红。

在新消费浪潮下，餐饮品牌通过升级已有的赛道发展，不仅降低了用户教育的成本，也赶上了 Z 世代年轻人消费观念转变的浪潮。

经过疫情洗礼后的餐饮市场，留下的都是抗风险能力较强的玩家，未来几年，餐饮行业的投融资热度只会只增不减，但在浪潮下，餐饮企业仍要坚守内心，修炼好内功后，才能真正迎来资本和市场的春天。(作者：四火)